Nieuws

 

 

Zoeken

test
Search

Nieuwsbrief

Aanmelden
Goulashsoep op grootmoeders wijze
Goulashsoep op grootmoeders wijze

Ingrediënten:

  • 1 kilo runderpoulet
  • 500 gram mager spek (heel licht gerookt)
  • 1 kilo uien
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 1,5 eetlepel grof zeezout met zeewier
  • 5 eetlepels paprikapoeder
  • 1 theelepel sambal
  • 0,5 eetlepel vers gemalen seizoenspeper
  • 2 eetlepels oregano
  • 3,5 liter water
  • Snufje gemalen foeli
  • Snufje gemalen kruidnagelen
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 eetlepel knoflook (geperst)
  • Scheut azijn
  • Scheut ketjap
  • 4 bouillonblokjes
  • 250 gram bloem
  • Boter

 

Bereiding:
Snij het rundvlees in kleine blokjes en het spek in smalle reepjes. Doe een beetje boter in de pan, bak het spek uit, maar laat het niet bruin worden. Haal het spek uit de pan en bak het vlees in het overgebleven vet bruin., voeg vervolgens de kleingesneden uien toe. Laat alles 10 minuten smoren, voeg het spek erbij en laat alles nogmaals 10 minuten verder smoren. Blijf voortdurend roeren. Voeg nu alle ingrediënten, behalve sambal, ketchup en mosterd erbij. Laat dit 5 minuten smoren en voeg nu sambal, ketchup en mosterd toe. Vul deze hoeveelheid op met water tot er ca. 6 liter soep ontstaat. Laat alles 4 uur trekken. Laat het vervolgens een nacht afkoelen. Zet de pan op het vuur, voeg 250 gram bloem droog bij en laat deze al roerende goed warm worden.

NB: Eventueel kan de basterdsuiker en bloem worden vervangen door 1 winterwortel en 3 aardappels.

Wilt u dit recept ook eens proberen, bestel dan gelijk deze ingrediënten voor € 30,18:

* 50 gram laurierblad
* 100 gram paprikapoeder
* 100 gram seizoenspeper korrels
* 100 gram oregano
* 50 gram foelie gemalen
* 50 gram kruidnagelen gemalen

Eet smakelijk!

Prijs:€ 30,18