Nieuws

 

 

Zoeken

test
Search

Nieuwsbrief

Aanmelden
Carpaccio met rooibosdressing
Carpaccio met rooibosdressing

Ingredienten:
* 400 gram entrecote aan een stuk
* 2 theelepels rooibosthee
* 4 eetlepels olijfolie
* 4 eetlepels citroensap
* 100 milliliter appelsap
* 1 bos radijs
* 8 stengels bleekselderij
* verse bladpeterselie
* 400 gram gemengde sla
* 1 bol knoflook

 

 

Bereidingswijze:
Door de entrecote a la minute te marineren met deze dressing wordt het vlees malser en krijgt het meer smaak. Verwarm in een steelpannetje de appelsap, citroensap en de olijfolie met de rooibosthee net onder het kookpunt. Laat de marinade zo'n 5 minuten trekken en daarna afkoelen. Maak de radijs, bleekselderij, bladpeterselie en gemengde sla schoon voor de salade. Verwarm de oven op 180 graden en pof hierin de gehalveerde bol knoflook in ongeveer 15 minuten. Haal de zacht geworden knoflookteentjes er met een vorkje uit en garneer hiermee later de salade. Snijd de entrecote met een scherp, lang en dun mes in dunne plakjes, eventueel kun je het stuk vlees eerst even invriezen. dat maakt het snijden makkelijker. Marineer de plakjes a la minute in de dressing, leg de salade op het bord en leg de plakjes entrecote er bovenop.

Wilt u dit recept ook eens proberen, bestel dan gelijk deze ingredienten:

* 100 gram rooibosthee

Eet smakelijk!

Prijs:€ 3,45